3次会まで続くこともある。でも、知っておくべきルールは1つだけです。
韓国の同僚から会食（회식）に誘われたとき、そこは階層関係と段取りが重なり合う独特の場です。午後7時の夕食から始まって、深夜2時のカラオケまで続くこともあります。
でも安心してください。他のどのルールよりも大切なことは1つだけ。自分でお酒を注がないこと。 誰かに注いであげれば、相手も注いでくれます。
ラウンドの仕組み、両手でのお酌、グラスの高さ、顔を横に向けるしぐさ、そして上手な断り方。どれも、一度見ればすぐに理解できることなんです。
会食（회식）は実際どう進む？
「회식」という言葉は文字通り「みんなで食べる」を意味します。職場の文脈では、チームや会社が企画する仕事終わりの集まりで、無給の時間ながらも仕事の延長線上として扱われることが多いです。
会食はラウンドで進みます。「차（cha）」という韓国語が、移動する会場の回数を数えます。
1次会（1차） は夕食です。ほぼ必ずサムギョプサル店（삼겹살집）や鍋料理のお店。最初から焼酎（소주）とビールが流れます。会食の本番はここです。だいたい午後7時〜9時ごろ。
2次会（2차） はバーへの移動です。ホプチプ（호프집、ビールパブ）やポジャンマチャ（포장마차、オレンジ色のテント屋台）、ウイスキーバーに移ることもあります。ここからお酒が強くなります。ポクタンジュ（폭탄주、爆弾酒）もよく登場します。だいたい午後9時〜11時ごろ。
3次会（3차） はノレバン（노래방、個室カラオケ）です。歌とお酒で深夜まで続きます。
まれに4次会（4차）が明け方に続くこともあり、24時間営業の店でヘジャングク（해장국、二日酔い回復スープ）を食べるのが定番です。
会食が全3ラウンドまで続くとは限りません。チームが小さい、平日、若いマネジャーの職場では1次会で解散することがほとんどです。2次会・3次会の参加自由化は進んでいて、2026年の多くの現代的な韓国企業では、1次会で帰っても問題ありません。
1次会の費用は、テーブルで一番上の立場の方（チームリーダーやマネジャー）が会社のカードで払うのが通例です。1次会のお会計で支払いを争わないようにしましょう。2次会は割り勘か、2番目に上の立場の方が払うことが多いです。
焼酎（소주）のマナー：本当に大切なルール
儒教的な考え方に基づくこのルールは、韓国の飲み会文化にほぼ普遍的に浸透しています。外国人であれば多少の失敗は許容されますが、守れると確実に好印象です。
自分でお酒を注がない。 これがすべてです。自分で注ぐのは縁起が悪いとされ、「誰も気にかけてくれていない」というシグナルになります。グラスが空になったら待ちましょう。誰かが注いでくれます。お酒が飲みたいなら、まず誰かに注いであげましょう。相手が返してくれます。
両手で注ぐ。 右手でボトルを持ち、左手で軽く右前腕を添えるか、ボトルの底を支えます。年上や目上の方に注ぐときのルールです。同世代・同期間では片手でも大丈夫です。
両手で受け取る。 右手でグラスを持ち、左手で底か右手首を支えます。注いでもらうときはグラスをテーブルから少し持ち上げましょう。
上の人から先に注ぐ。 一番上の立場の方にまだ注がれていなければ、真っ先に対応しましょう。その後は、先輩のグラスが少なくなったら言われる前に補充します。
目上の方の前で飲むときは顔を横に向ける。 テーブルで一番上の立場の方から少し体を逸らすように、顔を横に向けてお酒を飲みます。階層を尊重するしぐさです。
乾杯のときは年上よりグラスを低くする。 グラスを合わせる際、自分のグラスのふちが年上のグラスより少し低くなるようにしましょう。
乾杯の前に飲まない。 乾杯はみんなで一緒に。乾杯前に飲むのは空気が読めない印象を与えます。
空きボトルの置き方。 空になったボトルをまた立てて置かないのがマナーです。横に寝かせるか、メインテーブルから外しましょう。立てたままの空きボトルは、追加のリクエストと受け取られることがあります。
最初のグラスについて一言。「ウィハヨ（위하여）」の乾杯の後は、伝統的に一気飲み（원샷、ウォンショット）が求められてきました。ただ、若い職場や開明的な職場ではこの慣習は薄れています。ペース配分したい場合や大量に飲まない場合は、一口でも十分受け入れられるようになっています。
乾杯の仕方
会食でよく耳にする乾杯は3種類あります。
乾杯（건배、geonbae） がスタンダードな「かんぱい」です。カジュアルな場面で広く使われます。グラスを合わせて飲みます。
짠（jjan） は擬音語的なカジュアルバージョンです。親しい友人同士で使います。作法は同じです。
ウィハヨ（위하여、wihayeo） は、会社の食事会や式典で使うフォーマルな呼び掛け乾杯です。上の立場の方が「〜을 위하여（〜のために）」と言い、テーブル全員が「위하여！」と応えて飲みます。「〜のために」に入るのは、チーム、プロジェクト、今後の一年、祝福される人物などです。
最近は遊び心のある掛け声もあります（「청바지」という言葉を頭文字でかみ砕いた「いつまでも若くあれ」系のものが人気です）。ただ、特定のグループの掛け声に誘われない限りは、乾杯（건배）かウィハヨ（위하여）を使っておけば安心です。
ソメク（소맥）：韓国の定番カクテル
ソメク（소맥）は焼酎とビールをビールグラスで合わせたカクテルです。韓国の飲み会テーブルで定番中の定番で、会食の場にも必ずと言っていいほど登場します。
一般的な比率は焼酎3：ビール7です。ストレートの焼酎より飲みやすいと感じる人が多く、職場によって焼酎1：ビール9のやさしいものから、焼酎5：ビール5の強烈なものまで様々です。
作り方はシンプルです。ビールに焼酎を注いで、箸かスプーンで一度さっとかき混ぜるだけ。会食では、テーブルの誰か1人が「ソメク担当（소맥 제조자）」として全員分を作るスタイルがよく見られます。
ポクタンジュ（폭탄주） は文字通り「爆弾酒」。焼酎（またはウイスキー）のショットグラスをビールのジョッキに沈めて一気に飲み干します。飲み干した後、空のグラスを振ってショットグラスを鳴らすのが合図です。
フェオリジュ（회오리주、竜巻ショット） は、独立したドリンクというよりも演出です。混ぜる人がグラスの中で箸を回して渦を作ってから提供します。パフォーマンスとして人気があります。
飲みゲーム：ルールは事前に確認を
韓国の友人と飲みに行ったり、会食の2次会以降に参加したりすると、ゲームが登場します。ルールは地域、世代、グループによって異なります。どこかで覚えたルールも、そのグループにとっての「1つのバリエーション」だと思っておくのが無難です。
よくあるゲームを紹介します。
타이타닉（タイタニック）：ビールのジョッキに空のショットグラスを浮かべます。順番に焼酎を注いでいき、ショットグラスを沈めた人がジョッキの中身を全部飲みます。
아파트（アパート）：テーブルの上で手を重ねていきます。リーダーが数字を言い、その「階」にいる人はリズムに合わせて順番に手を抜いていきます。ミスしたら飲みます。地域によって細かいルールが異なります。
3・6・9：テーブルを一周しながら数を数えます。3、6、9が含まれる数字（3、13、23、30台、36、39など）では数字の代わりに手を叩きます。ミスしたら飲みます。
베스킨라빈스 31（バスキン・ロビンス31）：1から31まで数えます。各プレイヤーは1〜3の数字を連続して言えます。「31」を言った人が飲みます。
이미지 게임（イメージゲーム）：リーダーが「このテーブルで一番〜しそうな人は？」という質問を出します。全員が同時に1人を指差し、一番多く指差された人が飲みます。
ゲームが始まったら、1ラウンドだけ付き合うのが礼儀です。外国人はルールを知らなくて当然で、ほとんどのグループが喜んで説明してくれます。1ラウンド後に抜けても全く問題ありません。
アンジュ（안주）：お酒と料理はセット
アンジュ（안주）は、お酒と一緒に食べる料理です。韓国の飲み文化では欠かせない存在で、料理を頼まずにお酒だけ注文するのは珍しく、飲み方を心配されることもあります。
定番の組み合わせをご紹介します。
- 焼酎（소주）＋サムギョプサル（삼겹살）（豚バラ焼き）：会食の定番中の定番。脂がお酒の刺激を和らげ、お酒が脂をさっぱりさせます。
- 焼酎（소주）＋チゲ（찌개）（鍋）：キムチチゲ、プデチゲ、スンドゥブなど。
- 焼酎（소주）＋フェ（회）（刺身）：沿岸地域では定番の組み合わせです。
- ビール（맥주）＋チキン（치킨）：あまりにも定番すぎて専用の名前がついています。チメク（치맥）です。
- マッコリ（막걸리）＋パジョン（파전）（ネギのチヂミ）：雨の日の定番ペアリングで、もはや迷信的なほど結びついています。
- ソメク（소맥）＋コプチャン・マクチャン（곱창/막창）（ホルモン焼き）：深夜の定番です。
バーではたいてい、飲み物と一緒にシンプルな基本アンジュ（기본안주）として、ピーナッツ、ポップコーン、乾燥イカなどが提供されます。無料のお店もあれば、小額のチャージがかかるお店もあります。
ブランドの基礎知識
飲酒可能年齢は、韓国では「연 나이（暦年方式）」で19歳です。青少年保護法（청소년 보호법）により、生まれた年から数えて19歳になる年の1月1日からお酒を購入・飲用できます。2023年に韓国が多くの用途で国際年齢（満年齢）に統一した後も、飲酒年齢についてはこの暦年方式が維持されています。
焼酎（소주）。 HiteJinroの「チャミスル（참이슬）」が市場リーダーで、HiteJinroブランド全体が国内焼酎市場で最大のシェアを持ちます。チャミスルの主な2種類は、フレッシュ（緑瓶、低めのアルコール度数で現在の主力商品）とオリジナル（クラシック、アルコール度数が高い）です。ロッテ七星のチョウムチョロム（처음처럼）が主要な対抗馬で、やや柔らかい味わいです。2022年にロッテが発売したセロ（새로）は、ゼロシュガー処方で若い世代に支持されています。2019年に復刻した青いボトルのジンロイズバック（진로이즈백）はミレニアル世代に人気です。チャミスルゼロはゼロシュガー対抗商品として着実に支持を伸ばしています。
標準的な焼酎ボトルは360mlで、アルコール度数はバリエーションによって中〜高い10代後半から20%前後です。コンビニでは最も安い飲み物のひとつで、飲食店ではその数倍の値段になります。
ビール（맥주）。 Oriental Breweryの「カス（카스）」が会食で最もよく見かけるビールで、安定してトップ売上ブランドの地位にあります。2019年にHiteJinroが発売した「テラ（테라）」が強力な2番手で、ソメクに使われることも多いです。「ハイト（하이트）」はやや年配層に好まれています。新しいブランドには「ケリー（켈리、HiteJinro）」や「クラウド（클라우드、ロッテ七星）」があります。
マッコリ（막걸리）。 アルコール度数がおよそ一桁台のにごり米酒です。かつては農家や年配者の飲み物というイメージでしたが、今はMZ世代向けの「K-リカー」として再ブランディング中で、若い消費者による購入が急増しています。祖母世代の文化（할매、「ハルメ」）をあえて取り込む「ハルメニアル」トレンドにより、若い韓国人がマッコリやチヂミ、伝統カフェを楽しむようになっています。コンビニで販売されているイチゴ、モモ、ライチ、クリ風味のフレーバーマッコリが入門として人気です。
角を立てずにお酒を断る方法
外国人居住者から最もよく聞かれる質問なので、一番詳しく解説します。
若くて開明的な職場の場合： お酒を断ることは年々受け入れられています。サイダー（사이다、スプライトなどのレモンライム系）、コーラ（콜라）、ノンアルコール（무알콜）を頼んで、それで乾杯に参加しましょう。多くの現代的なチームでは、特に説明しなくても大丈夫です。
伝統的な・年配者が多い職場の場合： 最初の会食でいきなりきっぱり断るのはハードルが高いです。うまいかわし方をご紹介します。
- 健康。 「약 먹고 있어서요（薬を飲んでいます）」または「건강검진 앞두고 있어서요（健康診断が控えています）」。反論しにくい理由です。
- 宗教。 広く尊重されています。理由を言うだけで十分です。
- 運転。 「운전해야 해서요（車で来ました）」。血中アルコール濃度0.03%の上限があるので、完璧な理由です。誰も押しません。
- ペースを落とす、断らない。 最初のグラスは受け取り、ゆっくり飲んで半分残しましょう。空のグラスはお代わりを誘います。半分残ったグラスはやんわりとした「ノー」のサインになります。
- 「한 잔만요（一杯だけ）」。 社交的なお誘いに応えつつ、一杯だけ受け取ってあとはキープします。
お酒を断ったときの社会的なコストは、会社、マネジャー、世代、業界によって大きく異なります。2026年現在、テック企業、外資系企業、公共機関、多くの大企業では、お酒を飲まないことでペナルティを受けることはありません。ただ、伝統的な製造業、営業系の会社、小規模オーナー経営の企業ではまだソフトプレッシャーが残っているところもあります。
ちなみに、勤労基準法第76条の2では、強制的な飲酒は職場ハラスメントに分類されています。使用者は申告を調査し、是正措置を取らなければなりません。申告した労働者への報復は第109条により刑事罰の対象で、最大3年の懲役または3,000万ウォン以下の罰金となります。民事上の損害賠償も別途請求できます。近年の判決では職場ハラスメントの定義がさらに広がっています。
義務的な会食文化の衰退
この文化的変化は、実際に確認できます。
ここ数年の職場調査は同じ方向を示しています。多くの労働者が「会食の誘いを断っても実質的な不利益はない」と答えており、参加を義務だと感じる人はごく少数で、20代・30代の明確な多数派が、夜の飲み会よりもアルコールなしの集まりやランチ会食を好むと回答しています。
政府の健康データも同じ傾向を示しています。疾病管理庁（KDCA）の国民健康・栄養調査は月間飲酒率（過去1か月に少なくとも1回飲んだ成人の割合）を追跡しており、20代の飲酒率は低下し、若い成人の相当数が飲まないか、めったに飲まないことが分かっています。
コロナ禍がこの変化を加速させました。20代の多くがコロナ禍の中で社会人や大学生になり、集まりに飲酒を結びつける習慣がそもそも根付きませんでした。
飲酒運転と代行運転（대리운전）
韓国は世界でも最も飲酒運転規制が厳しい国のひとつです。道路交通法（도로교통법）第44条により、法定血中アルコール濃度の上限は0.03%です。この上限は、2018年にプサン（釜山）で起きた飲酒運転事故（大学生ユン・チャンホさんが亡くなった事故）を受けた2019年の法改正で0.05%から引き下げられました。現在は「ユン・チャンホ法」として広く知られています。
罰則は次のとおりです。
- 血中アルコール濃度0.03〜0.08%：1年以下の懲役または500万ウォン以下の罰金。免許停止。
- 0.08〜0.2%：1〜2年の懲役または500万〜1,000万ウォンの罰金。免許取消。
- 0.2%超：2〜5年の懲役または1,000万〜2,000万ウォンの罰金。免許取消。
- 呼気検査拒否：最上位の違反と同等の罰則。
警察の検問は多く、特に木曜〜土曜の夜や会食が集中するエリア周辺では頻繁に実施されます。呼気検査には必ず応じなければなりません。1杯でも0.03%を超える可能性があるので、お酒を飲んだら運転しないと割り切ることが大切です。
一般的な代替手段が代行運転（대리운전）です。1990年代後半に会食帰りのビジネスマン向けに生まれたサービスで、ドライバーがお店まで来て自分の車を自宅まで運転してくれます。現在では数千の業者と全国に多数のドライバーを抱える一大産業になっています。
料金は近距離なら手頃で、距離が長くなるほど、また深夜や悪天候では上がります。主要アプリはカカオT代行（카카오 T 대리）、マカロン（마카롱）、ロジ代行（로지 대리）です。会食会場まで車で来てお酒を飲んだ場合は、タクシーで帰って翌日車を取りに来るか、代行運転を呼びましょう。リスクを冒してはいけません。
実践的なアドバイス
会食はすべての韓国企業で必須ではありません。 テック企業、外資系企業、公共機関、そして多くの現代的な韓国企業では、2026年現在、欠席や飲まないことを咎めません。伝統的な製造業、小規模オーナー経営の企業、営業系の職場はケースバイケースです。新しいチームに入ったら、最初の会食で様子を観察してから、次回どう対応するか判断しましょう。
世代は国籍より重要です。 製造業の55歳のチームリーダーと行く会食と、パンギョのテック企業の32歳のチームリーダーと行く会食は、根本的に別物の体験です。「韓国の飲み文化全般」について読んだことをそのまま当てはめるのではなく、目の前のテーブルにいる人に合わせて判断しましょう。
外国人居住者はマナーを多少失敗しても許してもらえます。 ほとんどの韓国人同僚は、外国人の同僚が初回から顔を横に向けたり両手でお酌したりを完璧にできるとは思っていません。「やろうとしている」という姿勢が大切なんです。周りの人がやっていることをよく見て、真似て、わからないことがあれば後から聞いてみましょう。
焼酎が好きでなくても大丈夫です。 韓国にはビール、マッコリ、伝統的なフルーツワイン、韓国産ウイスキー（小規模ながら本格的なカテゴリー）、そしてほとんどの会食会場でノンアルコール飲料も用意されています。本当に好きなものを飲むことが、夜を楽しく乗り切る一番まっとうな方法です。