知らない韓国の街を歩いていると、どの飲食店に入ればいいか途方に暮れることがありますよね。Googleの評価は少なく、Naverのレビューは韓国語で書かれています。地元の人におすすめを聞こうにも、その知り合いがいません。
韓国政府が認定した長年営業の老舗、百年老舗（백년가게）は、この問題の一部を解決してくれます。韓国でもっとも信頼できる飲食店がすべてここにあるわけではありませんが、確認可能なシグナルを持っています。その店は少なくとも30年間継続して営業し、政府機関による現地訪問を受け、品質・経営・地域における地位の審査に合格している、ということです。
1,400店以上が飲食店、パン屋、餅菓子店、スープ店、麺専門店に広がっています。韓国語が読めなくても見分けることができます。
認定制度の中身
百年老舗（백년가게）の認定は、2018年に中小ベンチャー企業部（중소벤처기업부）によって始まりました。実務を担うのは小商工人市場振興公団（소상공인시장진흥공단、SEMAS）です。認定プロセスの運営、ディレクトリの管理、認定事業者向けサポートプログラムの取りまとめまで、ここが引き受けています。
実は、名前の「百年」は文字どおりの意味ではないんです。「백년가게」を直訳すると「百年老舗」ですが、実際の認定基準は30年以上の継続営業です。これは誤りでも寛大な解釈でもなく、このプログラムは意図的に目標志向のブランディングを採用しています—企業が名前に志を込めるのと同じ感覚です。認定が証明するのは、その事業が30年に達し、審査に合格したという事実です。認定店の多くは40年、50年、60年の歴史を持ち、1940年代から営業を続けている店舗もあります。
認定を受けるには、飲食店や店舗が独立経営であること（フランチャイズ不可）、同一業種での継続営業が30年以上であること、そして小規模事業者（소상공인）の法的定義を満たすことが必要です。選定は複数段階のプロセスで進みます。書類審査、地域住民による公開投票、現地評価、最終的な専門委員会の審議という流れです。選定基準には経営能力、商品・サービスの品質と差別化、地域貢献、事業としての持続可能性が含まれます。
現行のプログラム規則では認定の有効期間は5年間で、その後は更新が必要です（2025年時点。最新の条件はbizinfo.go.krでご確認ください）。
並行制度：百年職人の認定（백년소공인）
関連する別の認定制度として、百年職人（백년소공인）があります。飲食店や小売店ではなく、熟練製造業者を対象とした制度で、単一の職人技または製造分野での継続営業が15年以上であることが基準です。
980を超える事業者がこの認定を受けており、伝統的な陶磁器や漆器から刃物製造、衣料品生産まで多岐にわたる分野が含まれています。伝統職人や工房を探しているなら、百年職人の認定は製造業における同等のシグナルになります。同じ公式ディレクトリ（sbiz.or.kr）に両制度の認定先が掲載されており、業種でフィルタリングできます。
このガイドでは、日常の食事やショッピングの判断に最も役立つ飲食店、パン屋、サービス業をカバーする百年老舗の制度に焦点を当てます。
入口で認定店を見分ける方法
韓国語が読めなくても認定事業者を特定できます。確認するものは二つです。
認証プレート（인증현판）。 店の入口に掲示される金属製の看板です。「人」という漢字二つが合わさって屋根の形を作るビジュアルデザインに、公式の百年老舗または百年職人のマークと政府印章が入っています。通常の営業許可証、証明書、受賞歴の表示とは異なります。飲食店や店舗の入口でこの形状を見かけたら、その事業者は認定を受けています。
ストーリーボード（스토리보드、이야기판とも呼ばれます）。 すべての認定店には、店内に創業の物語、創業者または創業家族、経営理念を記した展示ボードが提供されます。多くは韓国語のみですが、このボードが設置されているだけで、正しい場所にいることがわかります。
この二つの物理的な目印があれば、これまで一度も歩いたことのない街でも、スマートフォンもディレクトリも使わずに認定事業者を見分けられます。
実用的な注意点として、一部の看板に印字されている公式QRコードは、近年の予算削減に伴うサーバーメンテナンスの問題でエラーが返ることがあると報告されています。認定の確認にQRコードは使わないでください。看板のデザイン自体が識別手段です。
プログラムの実績
このプログラムは2018年の開始以来、1,400店以上の飲食店や小売店を認定してきました。ただ、その歩みは順調ではありませんでした。
新規認定数は初期の数年間は増加しましたが、その後予算削減によってプログラムの資金が大幅に削られました。韓国メディアの報道では、2022年のピーク時に約77億ウォンあった予算が、2024年には5億ウォン未満に落ち込んだとされています。2024年には開始以来初めて、委員会を招集する予算が不足したため、新規認定がゼロになりました。
プログラムは2025年6月に再開し、785件の応募の中から百年老舗50件・百年職人50件の計100件が認定されました。競争率は過去最高の7.9倍です。2025年6月の発表で累計認定数は百年老舗1,407件、百年職人981件に達しました。
同じ報道によると、予算は2022年のピーク時を大きく下回ったままです。プログラムは継続中ですが、急速な拡大はしていません。
2025年のコホートでは選定プロセスに新たな段階が加わりました。最終委員会評価の前に、地域住民による公開投票が実施されるようになったんです。これにより、それまで主に政府評価だったプロセスに、地域コミュニティのシグナルが加わりました。
代表的な認定店
一次政府資料で確認された事例です。認定がカバーするビジネスの幅を示しています。
テグクタン（태극당）（ソウル・チャンチュンドン／奨忠洞）。韓国で最も長く継続営業しているパン屋で、1946年創業です。公開推薦ルートが開設された際に最初に選ばれた店舗です。
イソンダン（이성당）（クンサン／群山、全羅北道）。韓国最古のパン屋の一つで、2019年の認定ラウンドで選ばれています。群山市民に地元の名物として愛されています。
チンジュフェグァン（진주회관）（ソウル）。60年以上の歴史を持つ伝統的な米料理レストランで、2019年に認定を受けました。
ヘウンデ・アムソカルビチプ（해운대암소갈비집）（プサン／釜山、ヘウンデ／海雲台）。1965年創業のプレミアム牛カルビ専門店です。
チャンソンオク（창성옥）（ソウル・ヨンサン／龍山）。三世代にわたってヘジャングク（해장국、二日酔いを癒やすスープ）を提供し続けてきた、同じ街に深く根付いた飲食店です。
チョダン・ハルモニ・スンドゥブ（カンヌン／江陵）。1979年から続くスンドゥブ（순두부、おぼろ豆腐）専門店で、VISITKOREAの英語サイトに掲載されています。
PNBベーカリー（チョンジュ／全州）。1951年創業の三世代経営のパン屋で、VISITKOREAにも掲載されています。
これらの例が示すのは、認定が主にカバーする内容です。街の定番として親しまれる日常的なジャンル—スープ、ご飯、パン、牛肉—の店舗で、高級料理に限らないということです。
近くの認定店を探す方法
公式ディレクトリ
主要なツールはSEMASのディレクトリ（sbiz.or.kr）です。sbiz.or.kr/hdst/main/ohndMarketListSmba.doにある認定店の一覧にアクセスしてください。
ディレクトリには地図表示と一覧表示があり、次の条件でフィルタリングできます。
- 都道府県および市・区
- 業種（飲食、小売、サービス、製造）
- 店舗名または説明テキスト
- 両制度（百年老舗と百年職人）または一方のみ
各リストには店舗名、カテゴリ、住所、電話番号、歴史の簡単な説明が表示されます。ほとんどの店舗には写真も掲載されています。
インターフェースは韓国語のみです。ただ、地図を視覚的にナビゲートしてドロップダウンからカテゴリを選べれば、韓国語が読めなくても地図表示は使えます。ブラウザの自動翻訳ツール（Googleページ翻訳やPapago）を使えば、地域と業種での絞り込みに十分な精度でインターフェースを翻訳できます。
2026年6月時点のライブディレクトリには約1,393店が表示されていました。2025年6月に発表された1,407店より若干少ないのは、認定の期限切れや取り消しによる削除が反映されていると考えられます。店舗数は現行のライブディレクトリを参照してください。今後も変動する見込みです。
英語での探し方
英語で始めたい場合は、VISITKOREAの英語サイトが認定制度を英語で解説しており、選抜された認定飲食店の説明も英語で掲載しています。VISITKOREAの英語サイトで「Baengnyeon Gage」と検索すればこのコンテンツにアクセスできます。全ディレクトリではなくキュレーションされたサンプルですが、英語で概要を把握するための最もわかりやすいリソースです。
VISITKOREAによる定義：「韓国語で『백년가게（百年の店）』と呼ばれるこの認定は、30年以上営業し、品質と成長可能性が認められた店舗に、中小ベンチャー企業部が授与するものです。」
オープンデータのダウンロード
政府のオープンデータポータル（공공데이터포털）では、認定百年老舗1,407店すべてのCSVデータをダウンロードできます。店舗名、住所、電話番号が含まれており、最終更新日は2025年9月3日です。data.go.krからアクセスできます。オフラインで検索したり地図ツールと照合したりする際に便利です。
Seoulstartの老舗レストランディレクトリ
Seoulstartの老舗レストランディレクトリでは、韓国の長年営業レストランを英語の説明、住所、実用的な訪問メモとともに紹介しています。料理の種類や地域で絞り込んで閲覧できます。掲載レストランの多くが百年老舗（백년가게）の認定を受けており、韓国語のみの政府サイトを操作しなくても詳細を確認できます。
百年老舗とミシュランなどの評価との違い
韓国に住む外国人の多くは、2017年からソウルを扱うミシュランガイド韓国版に親しんでいます。二つの制度は異なるものを測っています。
ミシュランは特定の時点における一度の食事の品質を、匿名のインスペクターが料理技術、食材の品質、一貫性に焦点を当てて評価します。そのため、インスペクションに適した投資水準と形式を持つレストランに偏りがちです。
一方、百年老舗の認定は、事業が30年以上にわたって地域の信頼と運営品質を維持し、政府の現地訪問に合格し、地域コミュニティに貢献してきたかどうかを評価します。独立経営のあらゆる業態が対象で、街の餅菓子店、60年続くパン屋、三世代の家族を支えてきたスープ店なども含まれます。これらはミシュランに掲載される可能性が高い店舗ではありませんが、ある街がもっとも頼りにしている飲食店である可能性は最も高いのです。
ちなみに、二つのシグナルは補完的です。フォーマルな食事機会にはミシュランの星付きレストランが品質の指標になります。ある街の歴史とつながる食事を求めるなら、その街の認定老舗が、ミシュランでは測ろうとしていないものを提供してくれます。
三つ目の参照点として、ブルーリボンサーベイ（블루리본 서베이）—韓国国内のレストラン評価制度—があります。ミシュランより幅広い価格帯と業態をカバーしています。この三つの制度はいずれも百年老舗の認定とはきれいに重なりません。それぞれ異なる問いに答えているからです。
認定がカバーしないこと
限界についても率直に触れておきましょう。
食の品質は評価されますが、評点はありません。 認定委員会は商品の品質と差別化を評価しますが、テイスティングのスコアや星の評価はありません。認定を受けた飲食店は品質審査に合格していますが、特定の訪問時の料理に対してグレードが付与されているわけではありません。
フランチャイズは対象外です。 フランチャイズチェーンがこの認定を取得することはありません。認定店はすべて独立経営です。
衛生評価ではありません。 韓国には地方の保健所が運営する別の食品安全・衛生検査制度があります。百年老舗の認定はその評価ではなく、代替するものでもありません。
全国をカバーしていますが偏りがあります。 認定店は全道に存在しますが、主要都市や伝統市場エリアに集中しています。地方にも認定店はあります。sbiz.or.krの地図表示で地理的な広がりを確認できます。
背景：なぜこれらの店は生き残れたのか
2024年、韓国の飲食店の廃業率は数年来の高水準に達し、廃業数が開業数を上回るのは数年ぶりのことでした。韓国の伝統的な食事業態—家庭料理の定食店（백반집）、フルサービスの韓国料理店（한식당）—は最も速いペースで廃業しています。
そのような状況の中で、複数の経済サイクル、街の変化、世代交代を経ながら30年以上継続して営業してきた事業は、正式な評価では直接測れないものを証明しています。地域との絆です。
それが百年老舗の認定が核心に置いているものです。入口の看板は、この店の料理が街で一番だと言っているのではありません。この場所がここにあり続け、この街を支えながら、政府の評価を受けるに値するまでになった—そしてその評価が、認める価値があると判断した、ということを示しているんです。
韓国語のレビューが読めず、街のクチコミに頼れない外国人居住者にとって、このシグナルには実用的な価値があります。このシグナルをNaverマップや他のローカルツールと組み合わせる方法については韓国でいいレストランを見つけるガイドを、歩いて入ったレストランの種類を読み解く方法については韓国のレストランの種類ガイドをご覧ください。
よくある質問
百年老舗（백년가게）の認定は何を意味するのですか？
その店舗が少なくとも30年間継続して営業し、経営能力・商品やサービスの品質・地域貢献・長期的な持続可能性を評価する政府審査に合格したことを示しています。名称は「百年老舗」という意味ですが、実際の基準は30年です。ミシュランのような食の品質賞ではなく、長年の歴史と地域からの信頼を認定するものです。
韓国語が読めなくても認定店を見分けられますか？
入口の認証プレート（인증현판）を探しましょう。百年老舗のロゴが入った金属製の看板で、「人」という漢字二つが合わさって屋根の形を作り、公式の政府印章が入っています。多くの店内にはストーリーボード（스토리보드）と呼ばれる創業の歴史を記した展示ボードも設置されています。入口の認証プレートが最も素早く確認できる目印です。
認定店の公式ディレクトリはどこにありますか？
公式ディレクトリはsbiz.or.krにあります。地図表示があり、都道府県・市区・業種でフィルタリングできます。インターフェースは韓国語のみです。VISITKOREAの英語サイトに選抜された認定飲食店の英語での説明が掲載されています。
認定は食の品質を評価するのですか、それとも営業年数だけですか？
どちらも評価されますが、飲食店格付けとは異なります。選定基準には商品・サービスの品質や差別化、経営能力、地域貢献が含まれます。何十年もかけて地域からの信頼を積み重ねてきた店を評価するプログラムで、品質と相関することが多いですが、毎回の食事の品質を保証するものではありません。
2024年の予算削減後もプログラムは続いていますか？
はい、続いています。2024年は深刻な予算削減のため新規認定がゼロになりましたが、2025年6月に再開し、785件の応募の中から100件が選ばれました。競争率は過去最高の7.9倍です。このラウンドで累計認定数は1,400店を超えました。予算はピーク時より引き続き少なく、今後の認定ペースは不透明です。
百年老舗（백년가게）と百年職人（백년소공인）の違いは何ですか？
百年老舗は30年以上営業する飲食店・小売店・サービス業が対象です。百年職人は15年以上同一の職人技や製造分野で継続して営業する熟練製造業者が対象です。飲食店、餅菓子店、理容店は百年老舗の認定を取得します。伝統的な陶磁器工房や刃物職人は百年職人を取得します。どちらも同様の認証プレートとストーリーボードを掲示しています。
NaverマップやKakaoマップで認定店を探せますか？
どちらのプラットフォームにも百年老舗専用のフィルター機能はありません。認定店は登録された事業者なので、店舗名でNaverマップを検索すれば見つかります。エリアやカテゴリ別に探したい場合は、sbiz.or.krのディレクトリの地図表示が最も使いやすいツールです。
認定はどのくらいの期間有効ですか？
2025年のプログラム規則では、認定の有効期間は5年間です。認定を維持するためには更新が必要です（2025年時点。最新の条件はbizinfo.go.krでご確認ください）。
フランチャイズの飲食店も認定を受けられますか？
受けられません。フランチャイズの加盟店は対象外です。認定店はすべて独立経営の店舗であり、それがこのプログラムが評価する重要な点の一つです。