韩国饮酒文化解码：公司聚会（회식）、烧酒礼仪，以及怎么婉拒（2026）

刚入职就遇到公司聚会，但你根本不想喝酒。

加入新公司第一周，就被拉去公司聚会（회식，hoesik）。桌上全是同事，烧酒（소주）一瓶接一瓶地开，有人主动给你倒酒。你不喝酒，或者只是不想喝，但又不知道怎么开口。

其实不用紧张。韩国酒桌有规则，这些规则一旦理解了，应对起来并不难。这份指南从轮次结构讲起，到倒酒礼仪、祝酒词、酒桌游戏，最后告诉你怎么在不失体面的情况下推掉酒。

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公司聚会是怎么进行的

韩国语「会食（회식）」字面意思是「一起吃饭」。在公司语境里，它是团队或公司组织的下班后聚会，性质近乎工作的延伸，尽管这段时间不算上班时间、不计薪酬。

公司聚会按轮次走。韩语里的「次（차）」，数的是换了几个场地。

**一巡（1차，il-cha）**是晚餐。几乎总是在烤肉店（삼겹살집）或汤锅店。从一开始就有烧酒（소주）和啤酒（맥주）。这是整个聚会最有分量的环节，一般从晚上 7 点吃到 9 点。

**二巡（2차，i-cha）**是酒吧环节。大家移步到啤酒馆（호프집）或橙色帐篷街边摊（포장마차），有时候去威士忌吧。酒喝得更猛，炸弹酒（폭탄주）通常在这里出现。一般是晚上 9 点到 11 点。

**三巡（3차，sam-cha）**多半是私人卡拉 OK（노래방）。唱歌、继续喝、深夜不归，到这一步往往已经过了午夜。

偶尔还有罕见的四巡（4차），传统上是去 24 小时餐厅喝解酒汤（해장국）。

不是每次公司聚会都走完三轮。小团队、工作日晚上、年轻管理者，往往一巡就结束。二巡和三巡如今越来越多是自愿，2026 年在许多现代韩国公司，参加完一巡离场在社交上已经完全没问题。

级别最高的人（团队领导或经理）通常请一巡的账，多半走公司账户。一巡不要抢着结账，这是约定俗成的礼节，不是真的在争。二巡有时 AA，有时由第二高级别的人买。

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烧酒礼仪：真正重要的那些规则

这套礼仪源自儒家传统，在韩国职场几乎通行。外国居民不懂是可以被理解的，但做到了会被认真看待。

不要自己给自己倒酒。 这是最核心的一条。自己倒酒被认为不吉利，也向整桌人传递出「没有人照顾我」的信号。杯子空了，等一等，总会有人为你倒。想喝的话，先给别人倒，对方自然会回敬。

用双手倒酒。 右手握瓶，左手轻触右前臂或托住瓶底。给年长者或级别更高的人倒酒时必须如此。同级同事之间，单手也可以。

用双手接酒。 右手握杯，左手托住杯底或右手腕。接酒时把杯子从桌面略微抬起。

先给级别最高的人倒酒。 在场最资深的人还没有酒，先给他倒。之后要留意，长辈酒杯快空时主动续上，不要等对方开口。

在长辈面前喝酒时微微侧身。 稍微转向一侧，背对桌上最资深的人，然后喝酒，不要正面示人。这个动作是对等级秩序的确认。

碰杯时自己的杯口要略低于长辈的杯口。 碰杯的那一刻，你的杯沿应略低于在场任何长辈的杯沿。

等所有人倒好再喝。 祝酒词是一起说的，祝酒之前就喝会给人留下不经心或不耐烦的印象。

空瓶不要竖着放回去。 横放或移到主桌以外，竖着放有时被解读为在示意需要续酒。

关于第一杯：传统上要一口干（원샷，wonshot），尤其是在「위하여」祝酒词之后。年轻一代和氛围开放的职场已经在淡化这个要求了。如果你在控制饮酒量，小口品饮越来越被接受。

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怎么祝酒

你会反复听到三种祝酒词。

**干杯（건배，geonbae）**是最常用的。随意场合通用，碰杯然后喝就行。

**짠（jjan）**是更随意的拟声版本，多用于关系亲近的朋友之间，礼仪相同。

**위하여（wihayeo）**是公司聚餐和仪式场合用的正式呼应式祝酒词。级别最高的人说出「[某事]을 위하여」，全桌回应「위하여！」，然后一起喝。「某事」通常是团队、项目、来年，或者被庆祝的某个人。

新潮的玩笑式祝酒词也有，不过在熟悉某个特定小组的专属玩法之前，还是坚持用干杯（건배）或「위하여」最稳妥。

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烧啤（소맥）：全民鸡尾酒

烧啤（소맥，somaek）是把烧酒和啤酒混在啤酒杯里的饮品，是韩国酒桌上最典型的喝法，公司聚餐随处可见。

常规比例是 3 份烧酒兑 7 份啤酒。人体在酒精度大约 10 至 15 度时吸收最高效，这个混合比例恰好落在这个区间。职场版本从温和的 1:9 到猛烈的 5:5 不等。

做法很简单：把烧酒倒进啤酒里，插根筷子或勺子快速搅一下就好。公司聚餐上，桌里通常会有一个人自发成为当晚的「烧啤调酒师」，为所有人统一调配同一配方。

**炸弹酒（폭탄주）**字面意思是「炸弹酒」：把一杯烧酒（有时是威士忌）的小酒杯投入一品脱啤酒里，然后一口喝完。喝完后通常摇晃杯子，让内杯发出碰撞声，表示喝完了。

**龙卷风杯（회오리주）**更多是一种表演性技法：调酒师在上桌前用筷子在杯中旋出一个漩涡，颇受欢迎，不过本质上还是烧啤。

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酒桌游戏：先问清楚规则

和韩国朋友出去喝酒，或者到了公司聚餐的后几轮，游戏几乎必然会出现。规则是本地化的，因地区、年代和朋友圈而异。你在一个地方学到的一套规则，只是其中一个版本。

常见的几种：

泰坦尼克（타이타닉）：把一个空的小酒杯漂浮在半满的啤酒杯中，玩家轮流向漂浮的小杯倒烧酒。谁让小杯沉下去，谁就喝光整杯啤酒。

公寓（아파트）：玩家将手叠放在桌上。领队喊出一个数字，该「楼层」的玩家按节奏依次抽出自己的手。出错的人喝酒，各地有很多变体。

3-6-9：玩家依次报数，凡包含 3、6、9 的数字均以拍手代替。出错的人喝酒。

31 号（베스킨라빈스 31）：玩家从 1 报到 31，每人每次可报 1 至 3 个数字。说到「31」的人喝酒。

印象游戏（이미지 게임）：领队提出「桌上谁最有可能……」的问题，所有人同时指向一个人，被指次数最多的人喝酒。

游戏开始了，礼貌的做法是参与一轮。外国居民不需要提前掌握规则，大多数韩国朋友都乐意讲解。参与一轮之后，退出完全没问题。

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佐酒小食（안주）：喝酒必配

佐酒小食（안주，anju）是饮酒时搭配的食物。在韩国酒文化里，这不是可选项。点酒不点安주是不寻常的行为，会被当成一个信号。

常见搭配：

• 烧酒（소주）+ 五花肉（삼겹살）：公司聚餐的经典组合，肥油化解了烧酒的烈，烧酒又化解了肥腻感。
• 烧酒（소주）+ 汤锅（찌개）：泡菜锅、部队锅、嫩豆腐锅都算。
• 烧酒（소주）+ 生鱼片（회）：沿海地区的标准搭配。
• 啤酒（맥주）+ 炸鸡（치킨）：常见到有了专属名字，炸鸡配啤酒（치맥），已经是一种文化现象。
• 米酒（막걸리）+ 葱饼（파전）：雨天的固定搭配，这种关联几乎带点迷信色彩。
• 烧啤（소맥）+ 烤内脏（곱창/막창）：深夜的常见选择。

酒吧通常会随点酒附赠简单的基础小食（기본안주），比如花生、爆米花或鱿鱼干。部分场所免费，部分收少量费用。

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品牌概览

烧酒。 HiteJinro 旗下的真露（참이슬，Chamisul）是市场领导者，HiteJinro 合计品牌份额约占全国烧酒市场的 60 至 70%。真露主要有两个版本：Fresh（酒精度 16 至 17 度，绿瓶，市占主导）和 Original（酒精度 20.1 度，经典款）。乐天七星旗下的初饮初乐（처음처럼，Chum-Churum）约占 20% 市场份额，口感略柔和。乐天旗下的새로（Saero）于 2022 年 9 月推出，凭借零糖配方在年轻消费者中占得一席之地。2019 年复刻的复古蓝瓶真露伊兹拜克（진로이즈백，Jinro Is Back）深受千禧一代喜爱。真露 Zero（零糖版本）至 2025 年初约占烧酒总市场份额的 8%。

标准烧酒瓶 360ml，酒精度约 16 至 20 度。便利店零售价约 1,500 至 2,000 韩元，餐厅约 4,000 至 6,000 韩元，换算下来大概是 7 元到 1.1 元人民币，餐厅版是 2 至 3 元人民币左右。

啤酒。 东洋啤酒旗下的 Cass（카스）是大多数公司聚餐的首选，在盖洛普韩国 2024 年 3 至 4 月调查中品牌偏好率为 52%。HiteJinro 旗下的 Terra（테라）2019 年推出，偏好率 16%，常作为烧啤里的啤酒。Hite（하이트）占 10%，偏向年长消费者。新品牌包括 Kelly（켈리，HiteJinro 2023 年推出）和 Kloud（클라우드，乐天七星）。

米酒（막걸리）。 浑浊的未过滤米酒，酒精度 6 至 8 度。长期与农民和年长饮者形象绑定，目前正以「K 酒」的定位向 MZ 世代重新推广。乐天百货报告称，2025 年 20 至 30 岁消费者的传统酒类购买量同比增长约 130%（首尔经济日报，2026 年 4 月）。毕竟「奶奶美学」（「할마」+ 千禧代的合成词）让年轻韩国人开始拥抱奶奶辈的生活方式，包括米酒、韩式煎饼和传统风格的咖啡馆。便利店里的口味款（草莓、桃子、荔枝、栗子）带动了入门级消费。

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怎么婉拒而不失体面

这是外国居民问得最多的问题，所以这一节篇幅最长。

在年轻、开放的职场，拒绝喝酒已经很常见。点사이다（类似雪碧的柠檬汽水）、콜라（可乐）或无酒精饮料，用这些参与碰杯就行。大多数现代团队不需要任何解释。

在传统或年龄层较长的职场，第一次公司聚餐时直接硬拒会比较难。几种温和有效的方式：

• 健康原因。 「약 먹고 있어서요」（我在服药）或「건강검진 앞두고 있어서요」（近期有健康体检）。很难被反驳。
• 宗教信仰。 被广泛尊重，提一句就够，不需要额外解释。
• 需要开车。 「운전해야 해서요」（我需要开车）。0.03% 的血液酒精含量限制让这个理由无可辩驳，没有人会坚持劝。
• 控制节奏，而非拒绝。 接第一杯，慢慢小口喝，保持杯中有酒。空杯才会被续，半满的杯子是一种温和的信号。
• 「한 잔만요」（就一杯）。 接受社交礼节，喝一杯，然后就保持在这个量度过整个夜晚。

社交压力因公司、管理者、年龄层和行业不同而差异极大。2026 年的科技公司、外资企业、公共部门、大多数大型现代企业不会为不饮酒者设置障碍。传统制造业、以销售为主的公司、小型业主经营的企业，可能仍存在一定软性压力。

《劳动基准法》第 76 条之 2 将强迫饮酒列为职场骚扰。雇主必须受理投诉、采取纠正措施。根据第 109 条，对举报骚扰的员工打击报复，最高判 3 年有期徒刑或罚款 3000 万韩元（约合人民币 16 万元）。民事赔偿是另一条独立途径：2007 年首尔高等法院的一项判决命令一名部门主管向被迫饮酒的下属赔偿 3000 万韩元（该下属因此出现健康问题）。近年来的判决进一步扩大了职场骚扰的认定范围。

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强制公司聚餐正在减少

这个文化转变是真实存在的，有数据支撑。

2019 年 Saramin 对 1,824 名员工的调查发现，64.5% 的人可以拒绝公司聚餐邀请而不会有负面影响。2020 年 JobKorea 对 659 名员工的调查发现，只有 13% 认为必须出席；45% 觉得可以自由选择；41% 担心影响他人对自己的看法。2023 年 JobKorea 的调查显示，64% 的 20 多岁员工更倾向于无酒精公司聚餐。Incruit 的调查显示，65.6% 的 20 多岁员工和 71.2% 的 30 多岁员工，更倾向于白天吃一顿不喝酒的午餐聚会，而非晚上的饮酒聚会。

韩国疾控机构全国健康与营养调查报告显示，56% 的韩国 20 多岁年轻人完全不喝酒或每月喝酒不超过一次。30 多岁是 47.6%，40 多岁是 44.4%，50 多岁是 52.8%。月饮酒率从 2019 年的 59.9% 下降到 2021 年的 53.7%。

不过说真的，新冠疫情加速了这个下降。很多 20 多岁的韩国人在疫情期间进入职场或大学，从来没有在群体活动中形成过饮酒习惯。

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酒驾与代驾（대리운전）

韩国是全球酒驾管理最严格的国家之一。《道路交通法》第 44 条规定血液酒精含量上限为 0.03%。这个限制由 2018 年「尹昌鎬事件」（釜山一名大学生被醉驾司机撞死）推动，也就是俗称的「尹昌鎬法」（2019 年修正案），从原来的 0.05% 调低至 0.03%。

处罚标准：

• 血液酒精含量 0.03% 至 0.08%：最高 1 年有期徒刑或罚款最高 500 万韩元。吊销驾照。
• 血液酒精含量 0.08% 至 0.2%：1 至 2 年有期徒刑或 500 万至 1000 万韩元罚款。注销驾照。
• 血液酒精含量超过 0.2%：2 至 5 年有期徒刑或 1000 万至 2000 万韩元罚款。注销驾照。
• 拒绝接受酒精测试：处罚等同于最高档次的违规。

交警检查站很普遍，尤其是周四至周六夜间、公司聚餐密集区附近。必须配合酒精测试。即便只喝一杯，也可能超过 0.03%。只要喝了酒，就把开车这件事从选项里划掉。

标准替代方案是代驾（대리운전），这个行业在 20 世纪 90 年代末应运而生，最初就是为公司聚餐后的商务人士服务的。司机在酒吧与你会合，开你的车送你回家，你付车费。目前行业注册企业约 5,500 家，司机约 12 万人（韩国先驱报）。

首尔的基础费通常是 1.5 万至 3 万韩元，长途、深夜高峰时段（晚上 10 点至凌晨 1 点）或恶劣天气下可涨至 3 万至 5 万韩元。主要应用有카카오 T 대리、마카롱和로지 대리。如果开车来参加聚餐又喝了酒，打车回家第二天再取车，或者叫代驾。别抱侥幸。

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几点实用提示

公司聚餐在每家韩国公司并非强制。 2026 年的科技公司、外资企业、公共部门、大多数现代韩国企业，不会因为不出席或不饮酒而对员工不利。传统制造业、小型业主经营的企业和销售为主的行业因情况而异。刚加入新团队，先观察第一次公司聚餐，再判断后续的预期。

年龄层比国籍更重要。 在一家制造企业和 55 岁的团队领导一起参加公司聚餐，和在盘浦科技公司和 32 岁的团队领导参加，完全是两种不同的场合。根据桌上的人来判断，而不是根据你对韩国饮酒文化的笼统印象。

礼仪不到位对外国居民是可以被理解的。 大多数韩国同事不会期望外籍员工第一次就完美地做到侧脸或双手倒酒。做出尝试这件事本身比完美执行更重要。观察同事怎么做，跟着模仿，事后有不明白的地方再问就好。

你不必喜欢烧酒。 韩国有啤酒、米酒、传统水果酒、韩国威士忌（品类不大但颇为认真），大多数公司聚餐场合也越来越能接受无酒精选择了。喝你真正享受的东西，是度过这个夜晚完全合理的方式。

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