韩国百年老店（백년가게）：怎么找有政府认证的老字号餐厅和商家

走进一条陌生的韩国街道，满眼都是餐厅，却没有明显的选择依据。Google 评分稀稀拉拉，Naver 上的评价全是韩文，问当地人又得先认识当地人。

韩国政府为长期经营的老店设立了专项认证，称为百年老店（백년가게）。它不是韩国唯一可靠的餐厅指引，但背后有可核实的信号：这家店已连续经营至少30年，经过政府机构的现场核查，并通过了对质量、经营能力和社区公信力的综合评估。

超过1,400家认证商家分布在韩国各地，涵盖餐厅、面包店、年糕铺、汤饭馆和面条摊。不用认韩文，也能认出它们。

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认证到底是什么

百年老店认证（백년가게）由中小风险企业部（중소벤처기업부）于2018年推出，具体运营工作由小工商人市场振兴公团（소상공인시장진흥공단，SEMAS）负责，包括认证流程、名录维护以及对认证商家的支持项目。

名字直译是「百年老店」，实际认证门槛是连续经营满30年。这不是误解或宽松解读，项目本身就是有意采用了带有愿景色彩的品牌命名方式，就像企业用名字表达抱负一样。认证验证的是：该商家达到了30年并通过了评估。很多认证商家已经营了40年、50年乃至60年，少数自1940年代起便未曾间断。

要获得认证，餐厅或店铺必须是独立经营（不含加盟店），在同一业态连续经营满30年，且符合小工商人（소상공인）的法律定义。评选流程为多阶段：材料审查、社区居民公开投票、现场评估，以及最终的专家委员会决定。评选标准包括经营能力、产品或服务质量与差异化、社区贡献，以及商业可持续性。

按现行项目规定，认证有效期为5年，到期后须续期（以2025年条款为准，请在 bizinfo.go.kr 查询最新条款）。

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平行认证：百年小工商人（백년소공인）

与之相关但独立设置的百年小工商人（백년소공인）认证，针对的是制造类商家而非店铺和餐厅。门槛为在单一手工或生产领域连续经营满15年。

超过980家商家持有此认证，涵盖传统陶瓷、漆器、刀具制作、服装生产等多个领域。如果你在寻找传统手工艺人或匠人工坊，百年小工商人认证就是制造业领域的等效信号。sbiz.or.kr的官方名录同时收录两类认证，并支持按类型筛选。

本指南主要介绍百年老店认证，因为它涵盖的餐厅、面包店和服务类商家与日常餐饮和购物决策最为相关。

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怎么在门口认出认证商家

不需要认韩文，照样能辨别认证商家。注意找两样东西。

认证牌匾（인증현판）。 这是一块悬挂在店铺入口的金属牌匾，视觉设计是两个「人」字拼在一起组成屋顶形状，并附有官方백년가게或백년소공인标志及政府印章。它与普通营业执照牌匾、证书或奖项明显不同。如果在餐厅或店铺门口看到这个造型，说明这家店已获得认证。

故事展板（스토리보드，也叫이야기판）。 每家认证商家都会在店内设置一块叙事展板，介绍创业故事、最初的经营者或创始家族，以及经营理念。大多数是韩文，不过展板本身就说明你找对了地方。

这两个实体标志意味着，即使走进一条从未踏足的街道，不用手机，不用查名录，也能认出认证商家。

实用提醒：部分牌匾上印有官方二维码，据报道因近年预算削减导致服务器维护困难，扫码经常报错。不要依赖二维码来确认认证资质，牌匾的外观设计本身才是识别标志。

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项目的整体表现

自2018年启动以来，项目已累计认证超过1,400家餐厅和店铺。发展轨迹并不平顺。

早年新增认证数量逐年上升，此后预算削减导致项目经费大幅缩水。据韩国媒体报道，项目经费从2022年高峰时约77亿韩元降至2024年的不足5,000万韩元。2024年，项目自启动以来首次全年零新增认证，原因是预算不足以召开认证委员会。

2025年6月，项目恢复运营，从785名申请者中选出100家新认证商家，50家百年老店，50家百年小工商人，竞争比达创纪录的7.9:1。2025年6月的公告使累计总数达到1,407家百年老店认证和981家百年小工商人认证。

据同一报道，预算仍远低于2022年峰值水平。项目在运营，但扩张速度有限。

2025年的新一批认证还在评选流程中增加了一个环节：在最终委员会评估前，先由社区居民进行公开投票。这在原有的政府评审基础上，加入了社区信号。

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代表性认证商家

以下均为来自政府一手资料的核实案例，呈现了认证所涵盖的商家类型。

태극당（首尔，奖忠洞）。韩国持续经营时间最长的面包店，创立于1946年，也是公众提名渠道开放后首批通过该渠道评选的商家之一。

이성당（群山，全北）。韩国最古老的面包店之一，2019年批次获得认证。群山市民视之为地方文化标志。

진주회관（首尔）。传统米饭餐厅，经营超过60年，2019年获得认证。

해운대암소갈비집（釜山，海云台）。优质牛排骨餐厅，创立于1965年。

창성옥（首尔，龙山）。三代经营的解酒汤（해장국 / haejangguk）餐厅，几十年来一直为同一街区服务。

Chodang Halmeoni Sundubu（江陵）。嫩豆腐（순두부 / sundubu）餐厅，1979年起营业，收录于VISITKOREA英文网站。

PNB Bakery（全州）。三代经营的面包店，创立于1951年，同样收录于VISITKOREA英文网站。

这些案例呈现了认证商家的典型面貌：街区里扎根多年的日常品类老店，汤饭、米饭、面包、牛肉，而不是清一色的高档餐厅。

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怎么找到附近的认证商家

官方名录

首选工具是SEMAS名录，网址为 sbiz.or.kr。直接访问 sbiz.or.kr/hdst/main/ohndMarketListSmba.do。

名录提供地图视图和列表视图，可以按以下条件筛选：

• 道及市区
• 商家类型（餐饮、零售、服务、制造）
• 商家名称或描述关键词
• 两类认证同时显示，或单独显示其中一类

每条记录显示商家名称、类别、地址、电话号码及简短历史介绍，大多数条目附有照片。

界面仅有韩文。不过，如果能凭直觉看地图、从下拉菜单里选类别，地图视图不认韩文也能使用。浏览器自动翻译工具（Google Translate 网页翻译或 Papago）可以把界面翻译成可读状态，按地区和类型浏览没问题。

2026年6月，名录实时显示约1,393家店铺，略低于2025年6月公告的1,407家。差值可能反映了认证到期或被撤销后的下架情况。请以名录实时数据为准，数量会随时间变化。

英文入口

如果需要英文起点，VISITKOREA英文网站以英文定义了这一认证，并收录了一批附有英文介绍的认证餐厅。在VISITKOREA英文网站搜索「Baengnyeon Gage」即可找到相关内容。这是精选样本，不是完整名录，但对于想先了解概况的人来说，这是最清晰的英文资源。

VISITKOREA的定义：「韩文称为Baengnyeon Gage（百年老店），该认证由中小风险企业部颁发给经营超过30年、在质量和成长潜力方面获得认可的店铺。」

开放数据下载

政府开放数据门户（공공데이터포털）提供1,407家认证百年老店的可下载CSV文件，含商家名称、地址和电话号码，数据集最近于2025年9月3日更新，可在 data.go.kr 获取。如果你想离线查询或与地图工具交叉比对，这个数据集很实用。

Seoulstart 老字号餐厅名录

Seoulstart 的老字号餐厅名录收录了韩国有记录的长期经营餐厅，附有英文介绍、地址和实用参观信息，可按菜品类型或地区浏览。其中很多餐厅持有백년가게认证；通过这个名录，你可以直接阅读相关信息，无需在纯韩文政府网站上摸索。

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百年老店与米其林及其他评级体系的比较

很多在韩国的外国居民熟悉米其林韩国指南，该指南自2017年起覆盖首尔。两个体系衡量的是不同维度。

米其林评价的是特定时间点的单次用餐质量，由匿名评审员从烹饪技法、食材质量和一致性的角度进行评估，偏向资金投入和形式上适合接受检查的餐厅。

百年老店认证评估的是一家商家是否在30年或更长时间内保持了社区信任和运营质量，通过了政府现场考察，并对本地社区有所贡献。它覆盖任何独立经营的商家类型，街角年糕店、60年历史的面包店、三代人光顾的汤饭馆。这些不是最可能出现在米其林榜单上的餐厅，却是最可能成为一个街区赖以为继的存在。

两个信号互为补充。正式用餐场合，米其林星级餐厅提供经过检验的质量；想在某个街区找一顿有历史、有温度的饭，那里的认证老店能给你米其林无意测量的东西。

第三个参考体系是蓝丝带调查（블루리본 서베이），韩国本土的餐厅评级系统，覆盖范围比米其林更广，价位也更多元。这三个体系都与百年老店认证没有明显交集，各自回答的是不同的问题。

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认证不涵盖哪些内容

有几点值得直接说清楚。

食品质量有所考察，但没有评分。 认证委员会评估产品质量和差异化，但没有口味评分或星级评定。认证餐厅通过了质量评估，但并没有被赋予某次具体用餐的等级。

加盟店不在范围之内。 加盟连锁店不在此认证列表中。每家认证商家都是独立经营。

认证不是卫生评级。 韩国有单独的食品安全和卫生检查体系，由地方卫生主管部门负责。百年老店认证不评估也不替代该体系。

覆盖范围全国性但分布不均。 认证商家遍布各道，不过主要集中在大城市和传统市场周边。农村地区也有认证商家，在 sbiz.or.kr 浏览地图视图可以看到地理分布情况。

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更大的背景：这些地方为什么能存活下来

2024年，韩国餐厅关闭率创多年新高，关闭数量首次超过新开数量。传统韩式餐饮业态，如백반집（家常套餐餐厅）和全服务式韩餐馆，关闭速度最快。

在这一背景下，一家连续经营满30年的商家，历经多个经济周期、街区变迁和代际更替而屹立不倒，展示了正式评级无法直接衡量的东西：社区依附。

这正是백년가게认证所围绕的核心。门口的牌匾不是说这里的食物是城里最好的，而是说：这个地方一直在这里，服务这个街区，经营之久足以接受政府评估，而那次评估发现了值得认可的东西。

对于还不能阅读韩文评价、也没有熟人口耳相传渠道的外国居民来说，这个信号有实际价值。参阅在韩国寻找好餐厅指南，了解如何将此与 Naver Maps 和其他本地工具结合使用；参阅韩国餐厅类型指南，了解如何判断走进的是哪种餐厅。

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常见问题

백년가게认证到底意味着什么？

这家商家已连续经营至少30年，并通过了政府评估，内容涵盖经营能力、产品或服务质量、社区贡献以及长期可持续性。名字的意思是「百年老店」，但30年才是真正的门槛。这不是像米其林那样的餐饮质量奖，认可的是经营年限和社区信任。

不认韩文，怎么认出认证商家？

在入口找认证牌匾（인증현판）。那是一块金属牌匾，上面有백년가게标志，造型是两个「人」字拼成屋顶形状，并附有官方政府印章。很多店内还有故事展板（스토리보드），介绍创业历史。牌匾是门口最快速的视觉识别方式。

认证商家的官方名录在哪里？

官方名录在 sbiz.or.kr，提供地图视图，可按道、市区和商家类型筛选。界面仅有韩文。如果需要英文起点，VISITKOREA英文网站收录了部分认证餐厅的英文介绍。

认证考察的是食品质量，还是只看经营年限？

两者都有，但不像餐厅评级那样。评选标准包括产品和服务质量、差异化、经营能力和社区贡献。项目奖励的是数十年来赢得社区持续信任的商家，这往往与质量正相关，但认证不保证某次具体用餐的体验。

2024年预算削减之后项目还在运营吗？

在运营。2024年因预算严重削减，全年零新增认证；2025年6月恢复，从785名申请者中选出100家新认证商家，竞争比达创纪录的7.9:1。截至该轮次，累计认证商家超过1,400家。与项目鼎盛时期相比，预算仍然紧张，未来认证节奏存在不确定性。

백년가게和백년소공인有什么区别？

백년가게涵盖连续经营满30年的餐厅、零售店和服务类商家。백년소공인涵盖在单一手工或生产领域连续经营满15年的技艺制造类商家。餐厅、年糕店或理发店应申请백년가게认证，传统陶瓷工坊或刀具匠人则应申请백년소공인认证。两类认证商家展示相似的牌匾和故事展板。

能在 Naver Maps 或 Kakao Maps 上找到认证商家吗？

两个平台都没有专门的백년가게筛选图层。认证商家都是注册商家，在 Naver Maps 上搜索店名可以找到。若要按区域或类别浏览，sbiz.or.kr名录的地图视图是最直接的工具。

认证有效期多长？

按2025年的项目规定，认证有效期为5年。商家须续期才能保留认证资格（以2025年为准，请在 bizinfo.go.kr 查询最新条款）。

连锁加盟餐厅可以申请认证吗？

不行。加盟分店不具备申请资格。每家认证商家都是独立经营，这也是该项目旨在认可的特质之一。

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